豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。你知道豬肝和什么一起吃好好嗎?豬肝和什么不能一起吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豬肝的功效作用和搭配宜忌。

　　豬肝和什么一起吃好

　　1. 豬肝+苦菜：可清熱解毒、補(bǔ)肝明目

　　2. 豬肝+腐竹：可提高人體免疫力

　　3. 豬肝+松子：可促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　4. 豬肝+銀耳：可滋陰清熱、養(yǎng)肝明目

　　5. 豬肝+油菜：可增強(qiáng)免疫力

　　6. 豬肝+苦瓜：可清熱解毒、補(bǔ)肝明目

　　7. 豬肝+金針菇：可補(bǔ)氣血

　　8. 豬肝+菠菜：可改善貧血

　　9. 豬肝+洋蔥：可增強(qiáng)免疫

　　10. 豬肝+茭白：可保肝護(hù)腎

　　11. 豬肝+白菜：可保肝護(hù)腎

　　12. 豬肝+干辣椒：補(bǔ)血

　　13. 豬肝+生菜：補(bǔ)充全面營養(yǎng)

　　14. 豬肝+蒜薹：緩解大腦疲勞

　　15. 豬肝+菠菜：防治貧血

　　16. 豬肝+大白菜：滋補(bǔ)

　　17. 豬肝+圓生菜：補(bǔ)充全面營養(yǎng)

　　18. 豬肝+芥菜：有助于鈣的吸收

　　19. 豬肝+青椒：補(bǔ)血

　　20. 豬肝+莧菜：增強(qiáng)人體免疫力

　　21. 豬肝+白菜：滋補(bǔ)

　　豬肝和什么不能一起吃

　　1. 豬肝+綠豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收

　　2. 豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞

　　3. 豬肝+金櫻子：身體不適

　　4. 豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

　　5. 豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收

　　6. 豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能

　　7. 豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值

　　8. 豬肝+鯉魚：會影響消化

　　9. 豬肝+綠豆芽：會降低營養(yǎng)價值

　　10. 豬肝+菜花：會降低銅、鐵吸收

　　11. 豬肝+冬瓜：會降低營養(yǎng)

　　12. 豬肝+山楂：會破壞維生素C

　　13. 豬肝+鴿肉：會使皮膚出現(xiàn)色素沉淀

　　14. 豬肝+鵪鶉：會導(dǎo)致皮膚色素沉淀

　　15. 豬肝+黃豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收

　　16. 豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化

　　17. 豬肝+黃豆芽：會破壞營養(yǎng)

　　18. 豬肝+雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒

　　19. 豬肝+香菜：身體不適

　　20. 豬肝+豆芽：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價值

　　21. 豬肝+鵪鶉蛋：面生黑斑

　　22. 豬肝+花菜：會阻礙營養(yǎng)物質(zhì)吸收

　　23. 豬肝+鯉魚：一起吃會影響消化

　　24. 豬肝+麻雀肉：引發(fā)消化不良

　　25. 豬肝+沙丁魚：身體不適

　　豬肝的功效與作用

　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

　　1.明目

　　豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

　　2.補(bǔ)血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　3.去除毒素

　　經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4.增強(qiáng)人體免疫力

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

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