蘿卜屬根莖類蔬菜， 有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。兩個孩子很少生病，也不感冒，腸胃很好，一定跟常吃白蘿卜有關(guān)。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白蘿卜怎么涼拌好吃，希望對大家有幫助哦!

　　白蘿卜涼拌的方法

　　1、挑選白蘿卜

　　飽滿，拿在手里掂量分量重;色澤嫩白，新鮮;最前面的根須要直。

　　2、涼拌步驟

　　1)去皮，切薄片，放碗里備用;

　　2)放入適量鹽，腌制一分鐘，白蘿卜會出水，這時，控干水分，可以讓白蘿卜的口感更加脆爽;

　　3)在控干水分的白蘿卜片里，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陳醋，拌勻后，放置一小時即可食用。

　　3、Tips

　　1)過程中要保持無油;

　　2)生抽建議選用“味極鮮”;

　　3)蒜末能夠殺菌，是涼拌菜中常用的佐料;

　　3)醋和辣椒根據(jù)各人口味適量。

　　白蘿卜涼拌的營養(yǎng)價值

　　1. 增強機體免疫功能： 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化

　　;3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

　　;4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿卜的食用功效

　　蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　白蘿卜涼拌的適用人群

　　1、一般人都可食用。

　　2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

　　白蘿卜食用的注意事項

　　白蘿卜忌人參、西洋參同食。