冬筍的肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，有低脂肪、低糖和高纖維等特點，食后有減肥瘦身的作用;以冬筍入菜，除了可以生炒、煮湯外，還可以做成紅燒菜肴。下面學習啦小編告訴大家筍子紅燒好吃嗎，希望對大家有幫助哦!

　　筍子紅燒的制作材料

　　主料五花肉：500克

　　竹筍：600克

　　筍子紅燒的制作方法

　　1、竹筍去殼切成滾刀塊洗凈。

　　2、五花肉切塊用溫水洗凈，并準備好蔥，八角，生姜片

　　3、鍋內(nèi)先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多余的油倒出。

　　4、推向一邊，下入八角，生姜片爆香。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。

　　5、然后加入生抽和老抽、再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時。

　　6、一小時后打開加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮半小時。

　　7、最后轉(zhuǎn)大火煮至汁水濃稠后熄火，燜一會出鍋就可以了。

　　竹筍的食用黃金搭配

　　相宜的黃金搭配1、竹筍+豬腰=補腎利尿

　　2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者

　　3、筍+豬肉=降低血糖

　　4、竹筍+蛋=維持皮膚、消化系統(tǒng)健康

　　5、竹筍+牡蠣=促進傷口愈合，預防感冒

　　竹筍食用的禁忌

　　1、竹筍+羊肝=營養(yǎng)價值降低

　　2、竹筍+紅糖=易形成有害物質(zhì)

　　3、竹筍+墨魚=降低鈣的吸收[2]

　　竹筍的儲存方法

　　1、鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

　　2、筍干放入密閉的容器內(nèi)，不要讓太陽直射。

　　3、兩者均宜放置于陰涼干燥處。