牛肉怎么鹵好吃味道鮮美
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牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛,鹵牛肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備材料：牛健1塊(2斤左右)
2.準(zhǔn)備香料：蔥，姜，桂皮，八角，陳皮，香葉，花椒，草果等
3.將牛健子肉焯下水
4.撈出備用
5.將香料裝入香料包(家里哪天沒有香料包，用了紗布包去)
6.電飯煲放入所有食材料，
7.加入料酒(1湯匙左右)
8.加入生抽(3湯匙左右)
9.加入紅燒醬油(1湯匙左右)
10.加入1500毫升左右的開水，差不多沒過牛肉就行。
11.電飯煲煮上2個(gè)小時(shí)到2個(gè)半小時(shí)。放涼切片裝盤
小貼士
1 鹵牛肉最好選擇牛腱子的部位;
2 這里我用來鹵牛肉的電飯煲是智能型的一般放多少水,燒好后就是多少湯汁.
如果用普通的電飯煲做請一定要不時(shí)去看下，以防止燒干。
3 鹵好的牛肉如果在湯汁里浸上一晚上，味道會更好
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