鱸魚(yú)怎么清蒸好吃刺少又營(yíng)養(yǎng)
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鱸魚(yú)的魚(yú)刺少營(yíng)養(yǎng)又高最適合老人和孩子了，清蒸簡(jiǎn)單有不流失營(yíng)養(yǎng)，清蒸鱸魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.主料：鱸魚(yú)輔料：植物油、鹽、蔥姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚(yú)豉油
2.把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段
3.鱸魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)背切花刀
4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜腌制10分鐘
5.把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚(yú)豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁
6.蒸鍋加水大火燒開(kāi)，把調(diào)味汁碗放下面一層
7.上面加腌制好的鱸魚(yú)，大火蒸10分鐘
8.把蒸好的鱸魚(yú)取出
9.撿去蔥姜倒掉蒸魚(yú)水，撒上泡過(guò)水的蔥、姜、紅辣椒絲
10.熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚(yú)上面
11.倒上蒸過(guò)的調(diào)味汁即可
小貼士
腌制鱸魚(yú)不要腌制的太久
蒸鱸魚(yú)可以用魚(yú)露代替蒸魚(yú)豉油
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