涼拌苦瓜做法容易，而且造型美觀，是家宴上一道精美的菜肴，苦瓜怎么涼調(diào)好吃？下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.把材料準(zhǔn)備好?？喙舷磧簦瑥闹虚g切成段。

　　2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。

　　3.干檸檬片用開(kāi)水浸泡15分鐘。

　　4.鍋里水開(kāi)后，倒入苦瓜片。

　　5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。

　　6.把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。

　　7.倒入檸檬水，拌勻。

　　8.加入適量生抽。

　　9.把蒜搗成泥，加入。

　　10.把干辣椒剪成小段。

　　11.加入少量味精。

　　12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。

　　13.用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤(pán)中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。

　　小貼士

　　煮苦瓜的時(shí)候放幾滴油，會(huì)便煮出來(lái)的苦瓜變得更綠。

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