牛油果牛奶布丁是一道美味又很健康的甜品，也是夏季下午茶的首選，牛油果的脂肪含量相當(dāng)高，吃起來的口感很好滑潤，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的牛油果牛奶布丁做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作牛油果牛奶布丁的食材

　　牛油果牛奶布丁美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備好全部材料;

　　2.將牛油果沿中線劃一圈，深度能刺到果核即可;

　　3.用雙手將牛油果沿著劃痕擰一下;

　　4.此時就可以將牛油果輕松的對半分開;

　　5.用小刀沿著果皮劃一圈，使果肉與果皮分離;

　　6.將果肉切小塊，放入攪拌機(jī)的攪拌桶中;

　　7.加入檸檬汁，糖，鹽和一半量的牛奶(100g)，將其攪打?yàn)榕Ｓ凸?

　　8.將牛油果泥倒入盆中。攪拌桶中會有殘留的果泥，不要著急，后面再處理;

　　9.吉利丁片提前用冷水泡軟(夏天用冰水)，再瀝干水分;

　　10.將剩下的100g牛奶倒入杯中，攪拌均勻。再放入微波爐中，高火加熱1分鐘。加入瀝干水分的吉利丁片;

　　11.攪拌至吉利丁片完全溶解， 將牛奶吉利丁溶液倒回剛才的攪拌桶中，蓋上蓋子用力搖晃一下(或是用勺子攪拌一下)，使得桶壁上殘留的牛油果泥溶解在牛奶液中;

　　12.再將攪拌桶里的奶漿與剛才的牛油果泥混合;

　　13.拌至兩者完全混合均勻;

　　14.倒入準(zhǔn)備好的容器中，蓋上蓋子或者保鮮膜或者錫紙，放入冰箱冷藏，4小時左右或者至完全凝固;

　　吃牛油果有什么禁忌

　　過敏者不可食用

　　牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質(zhì)對人體有刺激性，因此，過敏性體質(zhì)的人不適合吃牛油果，以免出現(xiàn)過敏癥。

　　肥胖者不宜多吃

　　牛油果有一定的減肥作用，但這種效果僅僅在少量食用時才會有效，牛油果畢竟屬于高脂肪食物，在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，時間長了容易引起肥胖現(xiàn)象。

　　消化功能不佳者不宜多吃

　　牛油果含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)大多屬于植物蛋白，這種蛋白質(zhì)不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。

　　牛油果不宜喝冷飲

　　牛油果含有豐富的脂肪成分，在水果中屬于“油膩”食物，因此，不能和冷飲一起吃，也不能吃冰鎮(zhèn)牛油果，避免引起腹瀉。

　　牛油果不宜長期存放

　　牛油果有很強(qiáng)的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內(nèi)吃完，而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質(zhì)或營養(yǎng)價值流失嚴(yán)重。

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