番茄蝦仁鍋巴是杭州名菜之一，而且蝦仁玉白鮮嫩搭配上鍋巴金黃松脆，加上番茄紅潤酸甜，一道好吃又很有營養(yǎng)價(jià)值的菜肴就出爐了。以下是小編推薦的番茄蝦仁鍋巴做法，歡迎閱讀!

　　制作番茄蝦仁鍋巴的食材

　　番茄蝦仁鍋巴營養(yǎng)又好吃的步驟

　　1.原料

　　2.原料

　　3.將蝦仁清洗干凈，加入少許的鹽、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻

　　4.熟米飯放到保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，把米飯壓成扁片

　　5.然后切成4cm以內(nèi)的片，這樣方便成熟

　　6.鍋中放油，待油溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴

　　7.鍋中放少許油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用

　　8.將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水

　　9.加入豌豆、姜片、蝦仁，調(diào)入白砂糖、鹽，略煮2分鐘，用水淀粉勾芡出鍋

　　10.澆到炸好的鍋巴上即可

　　蝦的食用效果

　　1、增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2、通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3、緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

　　4、有利于病后恢復(fù)

　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5、預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6、消除“時(shí)差癥”

　　日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

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