秋葵雞蛋炒米絲是一道很好吃的菜肴，秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，這道菜加了雞蛋和粉絲一起炒還是很好吃的，而且制作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的秋葵雞蛋炒米絲做法，歡迎閱讀!

　　制作秋葵雞蛋炒米絲的食材

　　秋葵雞蛋炒米絲好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.米絲沖洗干凈，用開水泡3分鐘，泡好濾水。

　　2.秋葵洗凈。

　　3.切去蒂部，然后斜刀切成薄片。

　　4.熱油鍋。

　　5.打入雞蛋，翻炒。

　　6.用鍋鏟把雞蛋切碎。

　　7.放入米絲翻炒均勻。

　　8.加入適量的醬油，炒勻。

　　9.放入秋葵。

　　10.翻炒兩分鐘即可。

　　11.炒好裝碗。

　　秋葵為什么會發(fā)苦

　　味苦，很有可能是表面殘留農藥，或是采摘時正當味苦的時候;嚼不爛，是選的秋葵采摘過遲，菜已經長老了。建議選菜時用指甲輕輕掐一下，如果掐得動，就應該不會存在嚼不爛的狀況。還有一種就是沒炒熟，秋葵有苦味。

　　黃秋葵與眾不同之處，在于嫩莢果中含有粘滑汁液，具特殊香氣和風味，這種粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，以及保護肝臟和增強人體耐力的功效，亦被許多國家定為運動員的首選蔬菜，更是老年人的保健食品。

　　吃秋葵有什么好處

　　緩解衰老

　　秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮類物質，這些成分都屬于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除體內的自由基，緩解細胞的衰老，對皮膚效果最為明顯，不僅能促進色素的分解、增強皮膚彈性、還有很好的美白功效。

　　增強視力

　　秋葵中維生素A的含量很高，并且還含有很多抗氧化性比它強很多的成分，比如維生素C和酮類，食用可確保維生素A不被用以抗氧化，能充分的將其運輸至身體的視網膜處，促進視紫紅質的合成，保護視網膜，增強視力。

　　預防便秘

　　秋葵含有大量的膳食纖維，在食用之后能在胃腸內大量的吸水膨脹，增強食物殘渣的濕度，并且還能刺激胃腸的蠕動，減少糞便在胃腸內的停留時間，有預防便秘的功效。

　　降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

　　減肥

　　秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

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