尖椒蝦仁炒秋葵很適合做午餐的一道菜，秋葵最特別的地方在于它的黏液，這種黏乎乎的液體由豐富的果膠、多糖等膳食纖維構成，對腸道的保健功能非常好，加上有蝦和尖椒吃起來的口感很好。以下是小編推薦的尖椒蝦仁炒秋葵做法，歡迎閱讀!

　　制作尖椒蝦仁炒秋葵的食材

　　尖椒蝦仁炒秋葵簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備材料：秋葵200克，鮮蝦200克，蝦洗凈后用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉

　　2.大蒜切片，大蔥切段，生姜切末，尖椒切段

　　3.在蝦肉中加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻

　　4.秋葵洗凈后去蒂改刀成段

　　5.鍋內放少許橄欖油，下入蔥姜蒜末爆香

　　6.下入腌好的蝦仁翻炒

　　7.炒至蝦仁變色后調入一勺生抽

　　8.下入秋葵快速翻炒

　　9.調入2克鹽

　　10.出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后出鍋即可

　　吃秋葵的好處

　　1.助消化，護腸胃

　　秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

　　2.排毒降血脂

　　秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，有利通便、排毒，防治腸道疾病，還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

　　3.美膚

　　秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　4.保護肝臟

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　5.補鈣

　　秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

　　6.減肥

　　秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 秋葵黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，還能防治糖尿病。

　　7.補腎

　　秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

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