姜芽是老姜在潮濕的環(huán)境里生成的嫩芽，肥嫩潔白，這道豬肝爆炒姜芽對于感冒還是很有作用的，姜芽與老姜均有殺菌開胃的功效，這道菜還可有補鐵。以下是小編推薦的豬肝爆炒姜芽做法，歡迎閱讀!

　　制作豬肝爆炒姜芽的食材

　　豬肝爆炒姜芽簡單又好吃的步驟

　　1.豬肝切薄片，用清水沖洗干凈。

　　2.清水里倒入料酒，放少許精鹽，放入豬肝浸泡10分鐘。

　　3.姜芽搓洗干凈。

　　4.把姜芽切薄片。

　　5.青椒洗凈去籽后切小片。

　　6.鍋里倒入油，油稍熱時放入豬肝滑炒至變色，撈出控油。

　　7.鍋里留底油燒熱，放入姜芽，青椒爆炒。

　　8.放入豬肝片，大火爆炒。

　　9.出鍋前調(diào)入精鹽。

　　產(chǎn)婦可不可以吃豬肝

　　產(chǎn)婦坐月子可以吃豬肝。

　　產(chǎn)婦吃豬肝的好處：豬肝能調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理機能，是最佳的補血食品;能保護眼睛維持正常視力，防止眼疲勞;增強人體免疫力，抗衰老，抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。豬肝有助于惡露的排放，故產(chǎn)婦可食用豬肝。同時豬肝亦可起到補血的作用，對產(chǎn)婦產(chǎn)后身體恢復有較好的作用，是產(chǎn)婦身體進補的最佳食物。

　　產(chǎn)婦吃豬肝需注意：豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質(zhì)就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。肝中膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的產(chǎn)婦亦應(yīng)忌食豬肝。而因有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝更應(yīng)忌食。故產(chǎn)婦食用豬肝還是需要謹慎而為。

　　菠菜豬肝湯做法

　　食材：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒適量。

　　做法：

　　1、豬肝洗凈去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。

　　2、鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、料酒，下豬肝煮滾。

　　3、焯去血沫，撈出溫水沖凈。

　　4、洗凈鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘。

　　5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗凈瀝干水份。

　　6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。

　　7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。

　　功效：豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價值更高。可以補血養(yǎng)氣，適合孕婦食用。

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