大蔥木耳燒豆腐在食材菜搭配上還是很好看的，白嫩嫩的豆腐搭配黑色的木耳還是有一定的視覺沖擊的，讓人看了也會很有食欲的，做法也十分的簡單。小編給大家精心推薦的大蔥木耳燒豆腐做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作大蔥木耳燒豆腐的食材

　　大蔥木耳燒豆腐好吃又好看的步驟

　　1.食材：北豆腐、木耳、大蔥。

　　2.豆腐切成兩厘米見方的塊。

　　3.切好的豆腐放入鍋中煎至四面金黃。

　　4.煎好的豆腐盛出備用。

　　5.泡發(fā)好的木耳掰成小朵，大蔥斜切段。

　　6.炒鍋留底油，放入大蔥爆香。

　　7.放入木耳翻炒。

　　8.翻炒均勻后，放入煎好的豆腐。

　　9.加入生抽、蠔油、少許白糖。

　　10.加入小半碗水。

　　11.加入水后，中小火燒幾分鐘，讓豆腐入味。

　　12.燒至湯汁減少到三分之一時，用水淀粉勾芡。

　　13.勾完芡汁，翻炒均勻即可。

　　14.上菜啦!

　　黑木耳的適用人群

　　1.礦工工人等工人

　　常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，工作環(huán)境都有很多粉塵，長時間在這樣的環(huán)境中的人容易患塵肺等職業(yè)病。多吃木耳可以預(yù)防塵肺。

　　2.年長人群

　　上了年紀(jì)的人可以多吃木耳，對預(yù)防腦血栓、心肌梗塞等疾病有不錯的效果。因為，黑木耳含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動暢通。

　　3.結(jié)石患者

　　(1)黑木耳所含的發(fā)酵物和植物堿能夠促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。

　　(2)木耳中含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。

　　黑木耳有股酸味的原因

　　干木耳多少有點(diǎn)酸味是正常的，因為木耳是菌類，菌類發(fā)酵會有點(diǎn)酸味，如果木耳泡發(fā)后沒有味道就是可以食用的。

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