芹菜醬肉丁饅頭一道很適合春季的時候食用的面食，這道面食的餡用芹菜和醬肉丁做餡，吃起來的口感清香適口，肉丁醬香濃郁，而且是春季養(yǎng)肝排毒的最佳食物。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜醬肉丁饅頭做法，歡迎閱讀!

　　制作芹菜醬肉丁饅頭的食材

　　芹菜醬肉丁饅頭簡單又好吃的步驟

　　1.面粉加入酵母用溫水和成面團(tuán)發(fā)酵備用。

　　2.芹菜洗干凈，五花肉洗凈。

　　3.芹菜焯燙過涼備用。

　　4.五花肉去皮切小丁。

　　5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　6.加入甜面醬炒出香味。

　　7.倒入五花肉丁翻炒片刻。

　　8.淋入料酒炒香。

　　9.加入五香粉。

　　10.加入老抽。

　　11.炒至上色，然后加少許清水熬制5-8分鐘。

　　12.湯汁快干加少許雞精。

　　13.淋入水淀粉勾芡。

　　14.翻炒均勻關(guān)火，冷涼備用。

　　15.芹菜剁碎。

　　16.然后擠干水分放入大碗中。

　　17.再把醬肉丁倒入。

　　18.攪拌均勻成為餡料。

　　19.這時面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵兩倍大。

　　20.取出揉均勻搓條切段。

　　21.每一份揉均勻滾圓靜置5分鐘。

　　22.取一份面團(tuán)搟成中間厚周邊薄得圓皮。

　　23.包入餡料。

　　24.先捏成包子狀。

　　25.然后收口朝下滾圓整理成饅頭。

　　26.依次做好放入蒸籠再次發(fā)酵10分鐘，蒸至15分鐘即好。

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效

　　鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁

　　利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿

　　防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;

　　養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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