豉汁鱸魚很多人都很喜歡吃，而且它的肉很嫩，魚刺也很少，做成豉汁鱸魚是一道美味又很健康的佳肴哦，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多豉汁鱸魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作豉汁鱸魚的食材

　　豉汁鱸魚美味又健康的步驟

　　1.原料圖。

　　2.鱸魚段洗凈血污，蔥切段姜切絲。

　　3.鱸魚下面墊蔥姜，肚子里塞一點(diǎn)蔥姜。開水上鍋，3分鐘倒掉湯汁。

　　4.淋上蒸魚豉油，繼續(xù)蒸3分鐘。

　　5.出鍋放一點(diǎn)香油即可。吃的時(shí)候夾一塊肉沾一下下面蒸過的豉油，鮮嫩味美。

　　鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

　　鱸魚的家常做法

　　材料：鱸魚一條、紅花椒、姜、蒸魚豉油、干香菇、白砂糖、蔥花、花雕酒、火腿、鹽。

　　做法：

　　1、鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，兩側(cè)各劃四到五刀，瀝干。

　　2、干香菇用滾水泡開，備用。

　　3、姜切絲，三根蔥打蔥結(jié)，塞進(jìn)鱸魚肚內(nèi)、嘴內(nèi)。另三根切成末，備用。

　　4、火腿切片，塞進(jìn)鱸魚兩側(cè)劃開的縫中。

　　5、用兩勺花雕酒、少許香菇水、半茶匙鹽、半茶匙白砂糖、兩勺蒸魚豉油、蔥末及半茶匙紅花椒配成蒸魚醬汁。

　　6、魚放蒸盤中，香菇放魚身上，將蒸魚汁灑在魚上。

　　7、鍋內(nèi)放水煮開后，將魚下鍋蒸制7-10分鐘后，即可。

　　小貼士：調(diào)料未精確計(jì)量，注意隨機(jī)應(yīng)變。不要用料酒代替花雕，可用加飯酒。

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