椒鹽草魚塊是一道很家常的菜，草魚肉比較厚實，不容易入味。切成片再加上一些椒鹽，吃起來的口感很美味，而且制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的椒鹽草魚塊做法，歡迎閱讀!

　　制作椒鹽草魚塊的食材

　　椒鹽草魚塊簡單又好吃的步驟

　　1.草魚中段去鱗，去腸，洗凈，切厚片

　　2.用鹽，糖，料酒，醬油，椒鹽粉，麻油，姜片腌制30分鐘入味

　　3.兩面拍上淀粉

　　4.鍋里油熱，放下魚塊中火慢煎.

　　5.兩面煎成金黃即可

　　青魚和草魚的區(qū)別

　　【顏色區(qū)別】：草魚的顏色是呈淡黃色的，鱗片比較清晰，而青魚的身體和魚鰭都呈灰黑色。

　　【頭部區(qū)別】：草魚的嘴巴是呈圓弧形的，而青魚的頭比較尖。

　　【個頭區(qū)別】：如果處于差不多生長周期的話，一般青魚的個頭是比草魚大的。

　　【價格區(qū)別】：青魚的價格要比草魚貴。

　　【習(xí)性區(qū)別】：草魚生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉衛(wèi)生，而青魚生活在水的下層，主要以螺、蚌等水底動物為食。

　　脆肉鯇和草魚的區(qū)別

　　脆肉鯇即是草魚(鯇魚)，只是透過為養(yǎng)殖的鯇魚餵飼蠶豆，使魚肉的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)提高，從而使肉質(zhì)更為爽脆。

　　養(yǎng)殖脆肉鯇所選擇的魚種其實就是草魚。脆肉鯇是喂蠶豆長大的，所以肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口。

　　草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等，為典型的草食性魚類。

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