臘腸拌毛豆用焯熟的毛豆和煮熟的臘腸拌在一起食用，不但清爽開(kāi)胃而且不油膩，吃起來(lái)的口感很好，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多臘腸拌毛豆的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作臘腸拌毛豆的食材

　　美味臘腸拌毛豆的步驟

　　1.臘腸洗凈后放入煮鍋里煮熟。

　　2.毛豆剝?nèi)ザ骨v后放入水里淘洗干凈。

　　3.洗好的毛豆放入沸水鍋里焯熟后放涼水里沖涼備用。

　　4.臘腸煮熟后撈出略放涼。

　　5.把放涼的臘腸切成小丁備用。

　　6.把毛豆放入大碗里，加入少許鹽、白糖、味精拌勻。

　　7.放入臘腸丁拌勻即可食用。

　　臘腸生吃了怎么辦

　　吃了沒(méi)拉肚子就沒(méi)事，證明你的抵抗力好;拉肚腸胃炎就吃藥或看醫(yī)生。

　　現(xiàn)在工廠制灌臘腸都有焙烘工序，基本上臘腸成品都是半熟了的，加上有防腐劑，不變質(zhì)的臘腸應(yīng)該不會(huì)引起人胃腸太大的反態(tài)，只是生吃口感不好吧了。記住以后不要沒(méi)烤煮就吃就行了。

　　最聰明人的吃法：將臘腸煮熟之后，抓著吃，大多數(shù)人都喜歡。也可以切成片狀，是招待客人下酒的好菜?？梢院透鞣N蔬菜同炒，味道不同凡響?？梢杂脕?lái)燒烤或者唰火鍋吃，另一種享受。對(duì)于時(shí)間忙的人士，臘腸炒飯，臘腸泡面是不錯(cuò)的選擇。

　　溫馨提示：生臘腸處理的時(shí)候要用熱水泡，之后用溫水清洗干凈。臘腸本身帶有鹽味，在烹飪時(shí)候要依據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)放鹽。

　　糖炒臘腸做法

　　材料：

　　一級(jí)糖臘腸兩條、無(wú)皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

　　制作方法：

　　(1)臘腸、無(wú)皮臘肉蒸熟切成小塊。

　　(2)把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。

　　(3)落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。

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