老干媽炒空心菜桿的做法十分的簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)的口感很好，配上風(fēng)味老干媽豆豉，還有些許豬肉，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多老干媽炒空心菜桿的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作老干媽炒空心菜桿的食材

　　好吃的老干媽炒空心菜桿步驟

　　1.空心菜摘去葉子，桿桿洗凈。

　　2.用刀拍扁菜桿，如圖狀，拍扁了才更好入味。然后切成大概一厘米長(zhǎng)的小段。豬肉切碎片;尖椒切碎。

　　3.鍋內(nèi)放油，入肉片炒至變色，入姜絲和干辣椒爆香。入點(diǎn)兒醬油給肉上色。

　　4.將肉扒到一邊，入空心菜桿和尖椒碎。

　　5.大火翻炒至菜桿稍微變色，入鹽和雞精。繼續(xù)翻炒片刻。

　　6.最后入蒜粒和老干媽，炒勻，出鍋。

　　7.裝盤(pán)上桌，很下飯哦~

　　空心菜食譜推薦

　　1、素炒空心菜

　　具體的做法：首先要將空心菜洗干凈，然后摘去葉子，把莖切成段，蔥、姜切成絲;在炒鍋內(nèi)熱油，油溫八成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲爆香，下入空心菜翻炒，加鹽、雞精，炒熟這樣就可以了。

　　2、水燙空心菜

　　具體的做法：應(yīng)該先將鍋中的水燒開(kāi)，將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開(kāi)水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用;然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。

　　3、酸辣空心菜梗

　　具體的做法：把空心菜梗洗干凈，然后切成段，撒上少許的鹽，然后洗干凈，在將鍋里的油燒熱，將空心菜倒入進(jìn)行爆炒，在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋。

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