海帶豆腐大醬湯是朝鮮的的吃法，里面可以放自己喜歡吃的蔬菜或者海鮮，吃起來(lái)的口感咸鮮適口，也是一道很好的下飯菜哦，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的海帶豆腐大醬湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作海帶豆腐大醬湯的食材

　　好吃的海帶豆腐大醬湯步驟

　　1.準(zhǔn)備好豆腐一塊、海帶、土豆、豬肉、小魚(yú)干、蔥

　　2.將土豆切片、豆腐切塊、海帶切條、豬肉切片、蔥切末、朝鮮黃醬一勺

　　3.砂鍋內(nèi)放入肉片煸至肉片發(fā)白

　　4.放入黃醬炒勻

　　5.再倒入清水燒開(kāi)

　　6.水開(kāi)后，撇去浮沫

　　7.放入土豆片煮2分鐘

　　8.再放入豆腐塊攪勻

　　9.待土豆片快熟了放入海帶繼續(xù)煮

　　10.最后放入小魚(yú)干略煮1分左右

　　11.放入牛肉粉調(diào)味

　　12.撒上蔥花即可

　　選購(gòu)各種海帶的方法

　　干海帶

　　褐綠色或土黃色的干海帶是比較正常的顏色。干海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。干海帶是含碘最高的食品，同時(shí)還含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無(wú) 霉變，且手感不粘者為佳。

　　鹽漬海帶

　　將鮮海帶燙煮后，再經(jīng)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。

　　速食海帶

　　隨著海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值越來(lái)越被人們所接受，速食海帶的小包裝產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品也將逐漸進(jìn)入大型超市，因此建議消費(fèi)者盡量從大型超市或商場(chǎng)購(gòu)買標(biāo)簽完整、有一定品牌的海帶產(chǎn)品。

　　選擇標(biāo)有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品

　　如果不放心，那就到正規(guī)的商場(chǎng)、超市購(gòu)買帶有QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)的品牌海帶。因?yàn)榫哂?ldquo;QS”標(biāo)志產(chǎn)品的企業(yè)，國(guó)家已經(jīng)對(duì)其生產(chǎn)必備條件、人員素質(zhì)、質(zhì)量管理體系等一整套過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格的審核，審核通過(guò)后其生產(chǎn)的產(chǎn)品才允許銷售，因此標(biāo)有“QS”標(biāo)志的海帶產(chǎn)品比較安全。

　　顏色不正常的海帶謹(jǐn)慎購(gòu)買

　　海帶的正常顏色是深褐色，海帶經(jīng)鹽制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過(guò)于鮮艷的海帶購(gòu)買時(shí)要慎重。翠綠色的海帶就要注意了，這種顏色的海帶不是 什么新品種，是經(jīng)過(guò)添加劑浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水會(huì)變綠，而使用工業(yè)色素的水不會(huì)變色。長(zhǎng)期食用漂染過(guò)的海帶對(duì)健康有害。因此，不要購(gòu)買顏色鮮 艷的海帶。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應(yīng)該停止食用，以免影響身體健康。

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