小炒荔浦芋頭在廣西是一道很家常的菜，荔浦芋自古是廣西的首選貢品，制作的步驟很簡單，而且食材很容易就可以買到，吃起來也是一道很美味的菜肴哦。以下是學習啦小編推薦的小炒荔浦芋頭做法，歡迎閱讀!

　　制作小炒荔浦芋頭的食材

　　小炒荔浦芋頭美味又健康的步驟

　　1.新鮮的原材料。

　　2.芋頭去皮切小方塊加入鹽拌勻。毛豆洗干凈控水。

　　3.鍋里倒入2碗花生油，大火熱油后放入芋頭，用小中小火炸至微變色。

　　4.用漏勺撈起，控一下油。

　　5.分批炸好了這一碟芋頭。

　　6.鍋里的油全部倒出后。再往鍋里加入一一碗半的冷水，加入毛豆和鹽，蓋蓋子用大火煮沸5分鐘。

　　7.加入芋頭，臘腸片(沒有也可以不加，不會有任何影響的)，蒜苗段翻炒均勻。蓋蓋子用中火煮5分鐘。

　　8.用大火收汁即可起鍋了。

　　芋頭去皮防止手癢方法

　　用鹽或醋

　　用鹽或醋均勻地涂抹在雙手以及手腕部分。

　　先用火烤

　　自然晾干之后再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。

　　戴手套去皮

　　戴著手套去皮是最簡單的方法，手套可以選擇一次性的手套、橡膠手套等。

　　經(jīng)過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。

　　芋頭的營養(yǎng)價值

　　1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

　　2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

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