魚頭絲瓜湯在夏季還是很常見的，而且做法也是十分的簡單，很對人喜歡吃這到湯，吃起來的味道很鮮美，里面的蛋白質(zhì)也很高。想要了解更多魚頭絲瓜湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作魚頭絲瓜湯的食材

　　魚頭絲瓜湯簡單又好吃的步驟

　　1.魚頭、魚尾洗凈，放油、醬油、料酒、鹽腌制5分鐘;

　　2.絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊;

　　3.所以食材全部全部好;

　　4.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次; PS：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥

　　5.煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟;PS：爆炒絲瓜，沒有絲瓜的青味;

　　6.清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘;

　　7.加入煎好的魚頭魚尾、炒好的絲瓜，煲3-5分鐘;

　　8.放鹽、香蔥拌均即可。

　　絲瓜是酸性還是堿性

　　絲瓜是堿性食物。

　　凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類食物稱為堿性食物。從營養(yǎng)的角度來講，酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個生理性概念，

　　而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現(xiàn)出來的化學(xué)性質(zhì)，它是指人吃了某種食物，經(jīng)過消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的。

　　絲瓜不能與什么同吃

　　1.絲瓜和菠菜

　　絲瓜如果和菠菜一起搭配起來吃，如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會造成腸胃不適感。

　　2.絲瓜和蘆薈

　　絲瓜和蘆薈是不能一起吃的，如果把兩者放在一起吃，這樣就很有可造能會成腹痛和腹瀉。

　　3.絲瓜和白蘿卜

　　因?yàn)榻z瓜是一種有很不錯的清熱解毒作用的一種蔬菜，同時絲瓜也有很強(qiáng)的化痰作用的，絲瓜還可以涼血，解毒。而白蘿卜可以下氣消食的作用，同時也可以除痰潤肺，也可以解毒生津，有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白蘿卜和絲瓜一起吃是會傷元?dú)獾摹?/p>

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