泡萵筍的其實(shí)就是腌制萵筍的做法，制作的步驟很簡單，而且做出來的成品也很好看，酸酸甜甜的味道很開胃，有時(shí)間自己在家也是可以試試的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的泡萵筍做法，歡迎閱讀!

　　制作泡萵筍的食材

　　泡萵筍好吃又好看的步驟

　　1.容器用開水煮5分鐘取出晾涼。

　　2.放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水?dāng)噭颉?/p>

　　3.放點(diǎn)高度白酒。

　　4.萵筍和辣椒切小條，用冷開水沖洗干凈。

　　5.放入容器里。加蓋密封保存。

　　6.24小時(shí)就可以吃了。

　　萵筍的食療功效

　　1、萵筍中含有豐富的維他命C，能預(yù)防和治療壞血病。

　　2、萵筍中還含有鋅 、鐵等微量元素，其中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常適量食用新鮮萵筍，對(duì)防治缺鐵性貧血有很好的功效。

　　3、萵筍中的鉀離子含量豐富，可調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，對(duì)于高血壓 、心臟病等患者具有促進(jìn)利尿、降低血壓及預(yù)防心律紊亂的功效。

　　4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。另外，并還具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。

　　糖尿病人吃萵筍的做法

　　1、涼拌萵筍

　　材料：萵筍2根，紅色的彩椒1個(gè)，鹽、雞精、醋、香油適量。

　　做法：萵筍先切片，再切成絲;彩椒切絲、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)備用。把萵筍絲放到開水里面燙一下，撈出備用。把萵筍絲，彩椒絲、蒜沫放到一起，加入鹽、雞精、香油、醋攪拌均勻，即可享用了。

　　2、萵筍炒肉絲

　　材料：瘦肉150克、萵筍一條(重約400克)、剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、淀粉各適量。

　　做法：瘦肉切成絲，加入少許淀粉抓勻，窩筍去皮后切成絲;蒜切粒，生姜切絲，蔥切花。熱鍋放油，下入肉絲炒至變色后舀出待用。鍋內(nèi)余油，下入姜絲與大蒜爆香后下入窩筍絲，翻炒兩分鐘左右。下入適量的剁辣椒與先前炒好的肉絲炒勻。加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可。

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