肚尖是豬肚最美味的部位，也是最適合生炒的位置，用爆炒的做法是最美味的，制作的方法非常的簡(jiǎn)單。想要了解更多爆炒豬肚尖的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作爆炒豬肚尖的食材

　　爆炒豬肚尖簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.豬肚先用面粉和醋反復(fù)揉搓沖洗干凈。

　　2.把豬肚去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，約整個(gè)豬肚的4分之1。

　　3.把肚尖切長(zhǎng)條。

　　4.加入適量紅薯淀粉，油，生抽抓勻腌制10分鐘。

　　5.把青蒜切段，生姜切絲，胡蘿卜去皮切段。

　　6.用適量芝麻油，鹽，胡椒粉，白糖，生粉，幾滴老抽加少許溫水調(diào)勻做成調(diào)味汁。

　　7.熱鍋涼油，把肚尖滑入鍋中猛火炒至變色斷生后取出備用。

　　8.起油鍋把接著加入胡蘿卜條煸炒至胡蘿卜斷生。

　　9.姜絲和青蒜下鍋。

　　10.把肚尖下鍋。

　　11.接著加入調(diào)味汁，猛火翻炒均勻后迅速出鍋即可。

　　豬肚美味做法

　　豬辣爆豬肚做法

　　原料：豬肚

　　配料：鮮紅辣椒 干辣椒 八角 姜 蒜 香蔥 老抽 鹽 雞精

　　做法：

　　1.熟豬肚切絲，紅辣椒切絲，干辣椒，姜，蒜等切碎備用;

　　2.豬肚絲入沸水氽5分鐘備用;

　　3.鍋熱注油爆香姜蒜八角，下豬肚絲爆炒3分鐘左右;

　　4.加老抽，炒勻，下紅辣椒絲炒至斷生，依次加鹽雞精，炒勻，起鍋前加香蔥段即可。 煲湯 鍋中放豬肚、雞肉、姜塊、蔥段、 我正好有買鮮香菇，放了幾個(gè)，可放可不放，清干凈血沫，煲一小時(shí)左右，然后放鹽調(diào)味就可

　　蘿卜炒豬肚

　　原料:鮮豬肚一只、蘿卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。

　　做法:先將番薯粉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉放入老酒中調(diào)好,蘿卜切片。豬肚洗凈,切成長(zhǎng)約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來刀成網(wǎng)狀,晾干水。將蘿卜炒熟裝碟。鍋里倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱,放入豬肚爆炒。大火炒5-6分鐘后倒入調(diào)好的老酒。倒入黃酒后再炒3-4分鐘,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可。

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