墨魚跟蔬菜搭配著燒都是一級的美味，這道菜特別適合冬季的時候吃，滋補的效果很好，而且大白菜就是這個季節(jié)的菜。小編給大家精心推薦的墨魚燒白菜做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作墨魚燒白菜的食材

　　墨魚燒白菜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備所需食材

　　2.將墨魚剪開，去魚骨，剝去表皮，清理內臟，清洗干凈

　　3.將墨魚翻過來，內面朝上，先直刀，90度，不能切斷

　　4.再轉個方向，斜刀45度，同樣不能切斷。切到自己想要的大小時直接順著紋路把墨魚切小塊

　　5.將改刀好的墨魚焯水幾秒，看到墨魚塊卷起即可撈出

　　6.將飛水后的墨魚立刻拿到流動水下沖涼

　　7.白菜切斷

　　8.起油鍋，下姜絲

　　9.下入墨魚片翻炒幾秒

　　10.下入白菜翻拌均勻后加入適量鹽

　　11.加入適量料酒翻拌均勻

　　12.倒入適量清水，蓋上蓋子燜燒3分鐘左右

　　13.最后加入少許蔥花即可出鍋

　　女性常吃墨魚的 好處

　　墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0、7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫(yī)家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。

　　值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。

　　木瓜銀耳墨魚湯做法

　　原料：

　　新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。

　　制作：

　　新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時，下食鹽及味精調味即可。

　　用法：

　　佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升-200毫升。

　　功效：

　　烏發(fā)須，護眉毛，補肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。

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