紫甘藍(lán)是卷心菜的一種，夏天的時候很干燥，沒什么胃口，親們可以試試這道菜哦，制作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的涼拌紫甘藍(lán)做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作涼拌紫甘藍(lán)的食材

　　涼拌紫甘藍(lán)美味又健康的步驟

　　1.主要材料

　　2.將紫甘藍(lán)切成細(xì)絲放于盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放于盆中。

　　3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用

　　4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油

　　5.攪拌均勻后裝盤即可

　　紫甘藍(lán)是不是轉(zhuǎn)基因食品

　　紫甘藍(lán)并非轉(zhuǎn)基因食品，它屬于十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種，是兩年生草本植物。之所以呈紫色，是因為它富含花青素，這是一種很好的抗氧化物質(zhì)。紫甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海沿岸，營養(yǎng)價值非常高，含有非常豐富的礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素C、U、E及B族維生素。

　　紫甘藍(lán)不是轉(zhuǎn)基因蔬菜。紫甘藍(lán)別名紅甘藍(lán)、紫洋白菜。十字花科蕓薹屬甘藍(lán)中能形成紫色葉球的一個變種，為兩年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸。以紫色葉球為食用器官，含有各種維生素和礦物質(zhì)，尤其富含維生素C。因此，雖然紫甘藍(lán)在我國栽培食用時間不長，但因其豐富的營養(yǎng)和美麗的色彩很快就倍受青睞。

　　紫甘藍(lán)是涼性還是熱性

　　紫甘藍(lán)性涼，清熱除火,消食,通便,強(qiáng)筋,養(yǎng)顏護(hù)膚,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射。

　　紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

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