筍干燉臘豬蹄美味又健康的做法
筍干就是筍干了以后的樣子,但是筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有的,用來燉豬蹄也是一道很滋補(bǔ)的湯,做法非常的簡(jiǎn)單,不需要很多的技巧。小編給大家精心推薦的筍干燉臘豬蹄做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作筍干燉臘豬蹄的食材
美味筍干燉臘豬蹄的步驟
1.準(zhǔn)備材料:臘豬蹄,筍干,生姜。
2.生姜拍扁。
3.燒一鍋開水。放入臘豬蹄煮5分鐘左右撈起。
4.沖洗干凈。
5.筍干臘豬蹄生姜全部放入煲中。
6.加入適量的清水。
7.蓋好蓋子,大火燒開后調(diào)到最小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
8.加入適量的鹽,繼續(xù)燉10分鐘即可。
豬蹄的藥膳
靈芝豬蹄湯
原料:豬蹄2只,靈芝15克,蔥段15克,姜片10克 ,精鹽、味精、料酒、化豬油各適量。
制法:將豬蹄治凈殘毛,洗凈,劈成兩半,斬成小塊,入沸水鍋中汆出、瀝水;靈芝洗凈,切小片。凈鍋上火,入化豬油燒熱,投入蔥段,姜片爆香,烹入料酒,下入豬蹄塊炒片刻,摻入適量水,放入靈芝片,調(diào)入精鹽,用大火燒沸后,移小火燉至豬蹄熟爛脫骨時(shí),調(diào)入味
精,出鍋既成。
特點(diǎn):肉爛味香,稍有靈芝味,具有滋補(bǔ)壯體,補(bǔ)肺益腎,抗衰潤(rùn)膚之功效。
豬蹄蜂蜜湯
原料:豬蹄兩只,蜂蜜250克,萵筍150克,精鹽少許,清水2500克。
制法:將豬蹄治凈,依上法斬成小塊,入水鍋中焯出,瀝水;萵筍削去外層老皮,切小滾刀塊,備用。鍋入清水上火,放入豬蹄塊,開鍋后撇去浮沫,移小火燉至豬蹄快熟時(shí),加入萵筍塊,放入精鹽、蜂蜜,繼續(xù)燉至蹄軟、筍爛時(shí),出鍋即成。
特點(diǎn):湯清香,甜潤(rùn)可口,具有清肺熱,美容肌膚及促進(jìn)傷口愈合等功效。
豬蹄紅棗湯
原料:豬后蹄750克,大紅棗250克,枸杞15克,冰糖75克,清水適量,料酒25克。
制法:豬蹄治凈、斬小塊;紅棗、枸杞洗凈。凈鍋入適量清水上火,放入蹄塊、紅棗、枸杞及料酒,開鍋后打去浮沫,用小火燉至豬蹄軟爛時(shí),加入冰糖,熬至溶化即可出鍋。
特點(diǎn):甜美可口,棗香味濃,具有滋陰補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血之功效。
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