豬蹄燉黃豆，一個(gè)很經(jīng)典的經(jīng)典家常菜，而且在產(chǎn)婦做月子期間經(jīng)?？梢猿缘囊坏啦?。做法非常的簡單，很好學(xué)。想要了解更多豬蹄燉黃豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作豬蹄燉黃豆的食材

　　豬蹄燉黃豆好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.干黃豆用淘洗干凈，清水浸泡數(shù)小時(shí)至黃豆鼓脹。

　　2.用刀子把豬蹄刮剃干凈。

　　3.把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開。

　　4.把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片。

　　5.用刀把豬蹄自骨縫處下刀，斬成大段。

　　6.鍋里倒入清水，倒入豬蹄塊煮開，焯水去臟污。

　　7.砂鍋里倒入清水，放入豬蹄，生姜片。

　　8.砂鍋上爐灶，開大火煮開后改小火細(xì)火慢燉。

　　9.燉40分鐘后，倒入泡好的黃豆。

　　10.小火燉40分鐘，燉至湯汁發(fā)白粘稠。

　　11.調(diào)入精鹽后繼續(xù)燉10分鐘。

　　12.喜歡湯汁酸甜的可調(diào)入番茄醬。

　　孕婦吃豬蹄的好處

　　補(bǔ)充營養(yǎng)

　　豬蹄富含膠原蛋白和多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、磷、鐵等，以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養(yǎng)元素，能較好得滿足孕婦的營養(yǎng)需要。

　　鎮(zhèn)靜安神

　　豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對孕婦焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。

　　如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經(jīng)衰弱等問題，吃豬蹄是個(gè)很不錯(cuò)的食療方法方法。豬蹄具有的鎮(zhèn)靜療效，要?dú)w功于豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元和中間神經(jīng)元興奮的功能。

　　能壯腰膝

　　孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現(xiàn)腰膝酸痛的癥狀。這個(gè)時(shí)候，孕婦可以選擇吃點(diǎn)豬蹄來幫助。

　　補(bǔ)益強(qiáng)身

　　中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。孕婦由于體重增加，身體及生理功能發(fā)生變化，常常會感到疲累，腰酸腿脹，適量吃豬蹄有一定的補(bǔ)益強(qiáng)身作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，這種物質(zhì)在烹飪過程中會轉(zhuǎn)化為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的明膠。明膠可以幫助細(xì)胞吸收水分，使細(xì)胞充盈，并幫助細(xì)胞代謝，從而有助于孕婦美容養(yǎng)顏。

　　催乳

　　豬蹄歷來就是治療產(chǎn)后缺乳的食物之一，孕婦生產(chǎn)之后，如果出現(xiàn)缺乳狀況，可以用豬蹄搭配花生、黃豆或通草煮湯，有很好的催乳功效。

　　防止皮膚干癟

　　豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當(dāng)?shù)亩?，并且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪后，后轉(zhuǎn)化成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的明膠。這些明膠后幫助細(xì)胞吸收水分，使細(xì)胞充盈，并幫助細(xì)胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養(yǎng)顏，孕婦吃豬蹄是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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