螃蟹的做法有非常多種，香辣腌螃蟹制作的步驟很簡單，但是做出來的螃蟹味道真的很特別，肉質(zhì)也很特別好吃，想要了解更多香辣腌螃蟹的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香辣腌螃蟹的食材

　　香辣腌螃蟹簡單的步驟

　　1.螃蟹買來回來后去尾刷洗干凈，要洗好幾遍。

　　2.洗好的螃蟹打開蓋子，把里面的腮去除干凈。然后用剪刀把蟹的四個小腳剪去二分之一的長度，再把蟹肉由中間對半剪成兩塊。

　　3.蓋子另裝，可以做另一道菜，也可以一起腌制。

　　4.為了更入味，要把蟹鉗另外取下來，用刀輕輕拍一下，外殼有點裂開就可以了。

　　5.把處理好的蟹肉、蟹鉗放在一起，加入蒜蓉、指天椒(切碎)、蔥花、香蔥頭。另外把白醋、鹽、醬油加入。

　　6.輕輕翻拌均勻。

　　7.然后蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮區(qū)腌制兩個小時就可以吃啦。

　　不能吃螃蟹的人群

　　1.孕婦

　　蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。

　　2.老年人

　　老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

　　3.有過敏史的病人

　　一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現(xiàn)過敏性休克。

　　4.感冒發(fā)燒的病人

　　感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀。清代食養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發(fā)風(fēng)，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

　　5.脾胃虛寒的人

　　中醫(yī)還認為，由于螃蟹是水生動物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食后也不容易吸收。

　　6.痛風(fēng)患者

　　螃蟹屬于高嘌呤食物，而嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物尿酸會加重痛風(fēng)患者病情。嘌呤代謝異?；蛘咄达L(fēng)患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風(fēng)套餐”。

　　7.肝炎患者

　　肝炎患者的胃黏膜容易出現(xiàn)充血，膽汁分泌失常，可以說整個消化系統(tǒng)的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質(zhì)是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹后常常會出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀。

　　8.腎功能不全者

　　不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的病人來說，吃蟹只能嘗嘗味道。

　　9.高血壓、高血脂、糖尿病患者

　　高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。

　　10.膽囊炎、胰腺炎患者

　　患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬于消化系統(tǒng)的問題，螃蟹中大量的蛋白質(zhì)進入這些病人的消化系統(tǒng)，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔(dān)，對病情會產(chǎn)生不良影響，甚至?xí)?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/jibingdaquan/' target='_blank'>疾病的急性發(fā)作。

　　11.心血管疾病患者

　　螃蟹除了富含蛋白質(zhì)，還有很高的膽固醇，攝入過多膽固醇對于患有心腦血管病的人來說無異于雪上加霜，輕則消化不良，重則可能會成為中風(fēng)、心臟病發(fā)作等的誘因。

猜你感興趣：

1.鹽腌螃蟹的做法

2.腌制生螃蟹的做法

3.生腌小螃蟹的做法

4.鹵水腌螃蟹的做法

5.和螃蟹有關(guān)的做法

6.花雕香醉熟蟹的家常制作方法