現(xiàn)在一些人很少上洋快餐店去吃那些所謂的垃圾食品，還不如自己在家做一些漢堡，就像這一款蘇打牛肉迷你漢堡，制作的步驟也很簡單，很多人喜歡吃。以下是學習啦小編推薦的蘇打牛肉迷你漢堡做法，歡迎閱讀!

　　制作蘇打牛肉迷你漢堡的食材

　　蘇打牛肉迷你漢堡好吃的步驟

　　1.把蘇打餅干掰碎放入碗內，加入切碎的歐芹葉

　　2.把芥末醬，牛肉沫，香菜碎加入，打入雞蛋，加入少許鹽和黑胡椒

　　3.手套上一次性手套，把所有材料充分抓勻

　　4.充分混合抓勻后的牛肉餡分成8等份，把每一份牛肉餡按捏成圓球后，拍成2CM左右厚度的圓餅(圖上盤子不夠放，所以只拍了6個圓餅，其實是分成8份的)

　　5.在做好的圓餅上均勻地淋上適量橄欖油

　　6.包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時(這樣會使肉餅變得緊實，口感更好)

　　7.平底鍋加熱至手在鍋上感覺至非常燙熱狀態(tài)，轉中火放入冷藏過的圓肉餅，用平鏟子輕輕按壓一下，讓肉餅緊貼鍋底煎制

　　8.待肉餅煎至2~3分鐘左右時翻面，繼續(xù)煎另一面至微焦

　　9.小圓面包每個都分割成兩半(制作大個的漢堡有時也可分成三層，夾層更多料，分割出來的面包胚也可以在平底鍋上煎一下)

　　10.擠上喜歡的沙拉醬或番茄醬，疊上生菜，煎好的牛肉餅

　　11.再放入車打奶酪，鮮黃瓜或酸黃瓜，紫洋蔥

　　12.全部疊加后插上竹簽，完美組合，開吃

　　最補的牛肉湯

　　1、冬瓜枸杞牛肉湯

　　材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。

　　做法：牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫。冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干。砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段。大火燒開關小火煲1小時以上。入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。

　　2、酸辣菠蘿牛肉湯

　　材料：牛肉200克，凈菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。

　　做法：將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內，用少量冷水調成糊狀(防受熱后成團)。菠蘿肉切成細粒。將湯鍋上火，加入鮮湯。燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內即可食用。

　　3、南瓜牛肉湯

　　材料：高湯20大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香蔥2棵，生姜1塊。

　　做法：南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3厘米大小的方塊。生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結。牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。

　　4、蘋果百合牛肉湯

　　材料：蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。

　　做法：新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。蘋果洗凈去核，連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。

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