牛肉雞蛋餅口感潤滑，細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，不上火。早餐吃個(gè)雞蛋餅，可以補(bǔ)充你一天所需的大部分能量。小編給大家精心推薦的牛肉雞蛋餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作牛肉雞蛋餅的食材

　　牛肉雞蛋餅好吃的步驟

　　1.小蔥切成蔥花。

　　2.準(zhǔn)備6粒牛肉干，我用的是母親牛肉棒。

　　3.將牛肉干切成小粒。

　　4.把生粉加入面粉中。

　　5.加入一勺鹽。

　　6.加清水調(diào)勻，不要有疙瘩塊。調(diào)好的面糊比較稀薄，呈可流動(dòng)狀。

　　7.平底鍋不要開火也不要加油，舀兩大勺面糊于鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訉⒚婧龜偩鶆颉?/p>

　　8.撒上適量蔥花。

　　9.撒上適量牛肉粒。

　　10.開大火，可以看見面糊顏色發(fā)生變化。

　　11.加熱至面糊只剩下中間留有一點(diǎn)白色的時(shí)候轉(zhuǎn)小火。

　　12.打入一個(gè)雞蛋。

　　13.用勺子將蛋液抹開。

　　14.繼續(xù)小火，讓蛋液部分凝固，但未完全成形的時(shí)候，用鏟子輔助將蛋餅卷起。

　　15.卷好之后繼續(xù)用小火加熱，煎至表面微微焦黃，蛋液完全凝固即可。

　　吃牛肉的禁忌搭配

　　1、牛肉豬肉不能共食

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

　　3、不可過量食用

　　中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

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