意大利面是意大利的著名餐點，由于其種類豐富，搭配不同的醬料可以有非常多種不同的口味，而且與中國老百姓的飲食習(xí)慣相近 ，朋友們可以試試牛肉意大利面美，味道很鮮美。想要了解更多牛肉意大利面的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作牛肉意大利面的食材

　　美味牛肉意大利面的步驟

　　1.準備百味來傳統(tǒng)意大利面

　　2.備好食品材料：意大利面、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜。

　　3.將牛肉、姜和蒜切好備用。

　　4.將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和淀粉。

　　5.擠入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鐘。注：檸檬汁的作用除異味，增香。

　　6.洋蔥和青椒切丁備用。

　　7.起一煮鍋，水開下面。

　　8.面煮熟控干水份。

　　9.將西紅柿醬拌入面中。

　　10.起一炒鍋，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味，加鹽調(diào)味，盛出備用。

　　11.原鍋倒入適量的油，下腌好的牛肉，炒斷生。

　　12.下炒好的洋蔥。

　　13.兩者翻炒均即可。

　　14.將8和12盛到西餐盤中即可享用。

　　意大利面的烹飪技巧

　　意大利面在氽燙時加入少許鹽可使面條更緊實更有彈性，撈出控干水分時需加適量橄欖油拌勻，而不要過冷水，能讓面條保有Q勁，而且不會粘合在一起;

　　紅醬是制作意大利面最常見的一種醬汁，在制作時番茄無需去皮，煮至番茄呈糊開了的狀態(tài)，甜味才會出來，更酸甜;

　　在烹調(diào)肉醬時要注意濃稠度的調(diào)節(jié)，如果太稠可加入適量高湯來調(diào)節(jié)，但也不能太過稀，保證拌意面時能充分讓意面完全粘裹上肉醬;

　　在調(diào)味方面，一些新鮮的香料，如羅勒葉、百里香、迷迭香等都可以有效的豐富意面口感，增加香氣，另外黑胡椒也是經(jīng)常見到的調(diào)味品，這些調(diào)味可以使做出來的意大利面味道更加獨特和美味。

　　意大利面的營養(yǎng)價值

　　意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面雖然美味，但是其中除了含有蛋白質(zhì)和碳水化合物之外，其他的營養(yǎng)成分大多受到破壞而流失了，所以，意大利面本身的營養(yǎng)價值是有限的。

　　意大利面往往有著非常豐富的配菜，這些配菜能夠補充一部分的維生素、微量元素和膳食纖維，但是畢竟是以意大利面為主體的，配菜的營養(yǎng)也是有限的，所以總體上來說，意大利面的營養(yǎng)價值并不是很高。

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