青辣椒紫蘇炒田螺的做法很簡單，也是一道家常菜，小編在家的時候就會經常做這道菜，關鍵是很下飯。想要了解更多青辣椒紫蘇炒田螺的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作青辣椒紫蘇炒田螺的食材

　　青辣椒紫蘇炒田螺的步驟

　　1.買回來的田螺用鹽水養(yǎng)一天，然后剪去尾巴清洗干凈備用

　　2.紫蘇葉子洗干凈備用

　　3.青辣椒洗凈切塊備用

　　4.熱鍋倒多點油將姜蒜末爆香

　　5.將清洗干凈的田螺倒進去炒

　　6.加入少許鹽，水和醬油

　　7.將切塊的辣椒加進去煮一下

　　8.將洗凈的紫蘇倒進去一起翻炒

　　9.加入雞精粉翻炒均勻關火

　　紫蘇的作用

　　解熱

　　實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。

　　抗菌

　　紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。

　　升血糖

　　吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

　　促進腸蠕動

　　在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

　　抗癌

　　紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。

　　抗過敏

　　據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。研究還發(fā)現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

　　抗血栓

　　實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。

　　增強記憶

　　動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成，調節(jié)小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳臺次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，并使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利于提高人的記憶能力。

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