牛肉燉白蘿卜鮮香可口，味道濃郁，在寒冬里受到很多消費者的青睞。同時也一道也很滋補的菜肴。想要了解更多牛肉燉白蘿卜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作牛肉燉白蘿卜的食材

　　牛肉燉白蘿卜健康又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備牛肉和蘿卜

　　2.砂鍋燒熱后加入切好的牛肉

　　3.加入生姜蓋住燉25分鐘

　　4.加入白蘿卜、醬油和料酒

　　5.加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可

　　6.起鍋享用了

　　牛肉燉白蘿卜的功效作用

　　1、牛肉可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

　　4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

　　5、蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

　　6、 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　7、蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　牛肉燉​白蘿卜的適用人群

　　1、一般人都可食用牛肉燉白蘿卜。

　　2、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

　　3、頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。

　　4、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　5、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　6、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

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