酥軟松脆的蛋撻，顏色鮮黃好看，特別是剛出爐的時(shí)候，熱氣騰騰里瞟上一眼那金黃色，別提有多惹人愛了。做一份水果的蛋撻，讓人看著都覺的很好吃。想要了解更多繽紛水果蛋撻的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作繽紛水果蛋撻的食材

　　繽紛水果蛋撻好吃又好看的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.37克牛奶中放入55克淡奶油，攪拌。

　　3.再放入15克糖，再次攪拌。

　　4.雞蛋取蛋黃加入低筋面粉，攪拌再攪拌。

　　5.將牛奶混合物加蛋黃面粉，攪拌攪拌N+1， 將撻水倒入備好的蛋撻皮中，七分滿就可以嘍。

　　6.把切好的果肉分放在蛋撻液中

　　7.烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中層，上下火200度

　　8.20分鐘就可以出爐啦!

　　吉士粉做蛋撻的方法

　　蛋撻皮材料：低筋面粉100克、黃油15克、植物黃油50克、吉士粉5克、水50克左右。

　　步驟：

　　1、面粉、吉士粉、黃油、水混合，拌成面團(tuán)。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘;

　　2、將植物黃油用塑料膜包嚴(yán)，敲打薄一點(diǎn);

　　3、案板上施薄粉，將松弛好的面團(tuán)用面棍搟成長方形;

　　4、油放在面片中間，面片折過來包住黃油然后將一端捏死;

　　5、將面片搟長，象疊被子那樣四折，再搟長。第一次四折，再搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折;

　　6、用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。再搟長成長方形，然后三折。再搟開，用刀切掉多余的邊緣進(jìn)行整型。將面片從較長的這一邊開始卷起來;

　　7、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏30分鐘，進(jìn)行松弛;

　　8、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋撻模里。用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀;

　　9、在捏好的蛋撻皮里裝上蛋撻水(裝七八分滿即可)，放入烤箱烘烤。烘烤溫度為230攝氏度左右，烤約二十五分鐘即可!

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