麻婆豆腐的做法好吃又營養(yǎng)
豆腐的做法有很多，如麻婆豆腐，那就不用說了，是名菜。還有魚頭豆腐湯、鯽魚豆腐湯等，都非常受歡迎。想要了解更多麻婆豆腐的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作麻婆豆腐的食材
麻婆豆腐的步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉切碎。
3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。
4.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
5.炒鍋到油爆香蔥姜。
6.倒入肉末翻炒變色。
7.然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入適量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。
14.淋入水淀粉勾芡。
15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
吃豆腐的好處
補鈣
豆腐的營養(yǎng)價值特別高，富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，尤其鈣元素的含量特別高。我們每天只要吃兩小塊豆腐，就可以滿足身體一天鈣的需求量。因此，需要補鈣的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐。
抗衰老
豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做類黃酮的物質(zhì)，經(jīng)常食用豆腐可以幫助身體補充雌性激素。對于進入更年期的女性來說，吃豆腐可以幫助她們延緩衰老，預防更年期綜合癥。
由于豆腐是黃豆做成的，所以豆腐也保留了黃豆的營養(yǎng)成分，比如說豆腐里含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用豆腐，不僅可以為身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助我們開胃促消化，同時也能清熱解毒。如果你有口臭、便秘的苦惱，不妨吃一些豆腐吧!
降低血壓
如今，我們吃得越來越好了，每頓飯都離不開大魚大肉。如果經(jīng)常食用過多的高鹽和高糖的食物，那么我們就很容易患上“三高”疾病。豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關于豆腐的菜肴。
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