土豆的營養(yǎng)價值很高，吃法也頗多。可炒可燉可炸可拌可當主食也可當零食。無論怎么做都非常好吃。可以試試這一道干煸土豆絲。以下是學習啦小編推薦的干煸土豆絲做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營養(yǎng)干煸土豆絲的食材

　　制作好吃又營養(yǎng)干煸土豆絲的步驟

　　1.土豆去皮

　　2.切較粗的絲沖去表面淀粉

　　3.用廚房紙吸干表面水分

　　4.放油鍋中炸

　　5.表面金黃時撈出

　　6.鍋內(nèi)留下少許油放花椒和紅椒炒出香味

　　7.放炸好的土豆絲

　　8.放白芝麻和小蔥段并加鹽和糖

　　9.炒勻

　　10.最后放胡椒粉炒勻即可

　　吃土豆的禁忌

　　吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。

　　還要提醒的是,土豆可以健脾和胃、消炎散結(jié),對于某些特定疾病,生土豆汁的食療效果是有一定口碑的,最好在飲用半小時后再進餐,以免胃液被稀釋,影響消化。此外,土豆中有一種生物堿有輕微毒性,人體不能過多攝入,最好榨汁前先去皮。

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