糯米家常做法有哪些，糯米蒸排骨是一道超級贊的家常宴客菜，每一塊排骨、每一粒糯米飯都帶著淡淡的荷葉香，蒸出來的肉鮮嫩無比，香而不膩。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常糯米蒸排骨的做法。

　　糯米蒸排骨的制作食材

　　糯米蒸排骨的做法步驟

　　1.糯米提前浸泡2小時以上

　　2.準(zhǔn)備姜片、蔥段適量

　　3.排骨洗凈控干水，加入蔥段、姜片、黃酒、醬油、蠔油、鹽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌勻

　　4.加入麻油拌勻，腌2小時以上入味

　　5.粽葉洗凈放水里煮一下，干粽葉要事先泡軟

　　6.最好用竹子的小籠哈，我沒有小的竹籠，用的是電飯鍋里的小蒸籠

　　7.把粽葉修剪成合適長度，鋪在小籠上，上面鋪一層糯米

　　8.把腌好的排骨去掉姜蔥和湯汁，放進剩下的糯米里拌勻

　　9.排骨和糯米放進小籠，放進蒸鍋里大火煮開，轉(zhuǎn)小火蒸40分鐘

　　10.蒸熟了，在上面撒點蔥花即可

　　糯米的醫(yī)書記載

　　1、《別錄》：“溫中，令人多熱，大便堅。”

　　2、孫思邈：“脾病宜食，益氣止泄。”

　　3、孟詵：“治霍亂后吐逆不止，清水研一碗，飲之。”

　　4、《本草拾遺》：“主消渴。”

　　5、《四產(chǎn)本草》：“主痔疾，(糯米)以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。”

　　6、《食性本草》：“能行榮衛(wèi)中血積。解芫菁毒。”

　　7、《綱目》：“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。”

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