8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的做法
蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的做法,希望對大家有幫助哦!
8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的食材準(zhǔn)備
8寸酸奶慕斯鏡面蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好戚風(fēng)蛋糕
2.蛋糕片剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二
3.320克淡奶油加入40克白糖,打發(fā)至略顯紋路(必須在做芒果泥時提前打發(fā)好,放入冰箱冷藏)
4.80克牛奶放入魚膠片泡軟
5.泡軟后,魚膠片放入鍋中隔水融化
6.芒果去皮去核,取200克用打蛋器攪打成芒果泥
7.融化好的魚膠片倒入芒果泥中
8.淡奶油與芒果牛奶糊混合均勻
9.即成慕斯陷
10.取一片蛋糕片放入活底模具內(nèi)
11.倒入一半的慕斯餡
12.再放入一片蛋糕
13.倒入余下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時
14.現(xiàn)在開始做鏡面,QQ糖放入50克養(yǎng)樂多中
15.QQ糖放入鍋中隔水融化