6寸芝士乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕沒(méi)有戚風(fēng)蛋糕那么輕盈,也沒(méi)有重油蛋糕那么實(shí)在??诟泻芩绍浀模浘d。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸芝士乳酪蛋糕的做法,希望對(duì)大家有幫助哦!
6寸芝士乳酪蛋糕的食材準(zhǔn)備
6寸芝士乳酪蛋糕的做法步驟
1.奶油奶酪芝士加入黃油混合均勻,隔溫水,使用打蛋器慢慢攪拌至無(wú)顆粒
2.加入淡奶油和牛奶拌勻
3.加入蛋黃,攪拌均勻
4.篩入粉類(lèi),盡量無(wú)顆粒
5.過(guò)篩2~3次后,放冰箱冷藏備用
6.蛋白加細(xì)砂糖,加檸檬汁,打至濕性發(fā)泡
7.三分之一的蛋白切入奶酪糊中
8.再將奶酪糊倒入剩下的蛋白里,切拌均勻
9.倒入模具中
10.隔烤網(wǎng)放在底層的烤盤(pán)倒入熱水,170度烤20分鐘左右,上色均勻了,蓋錫紙,轉(zhuǎn)160烤30分鐘左右,關(guān)火后悶個(gè)25分鐘左右~
拿出來(lái)冷卻后連模子一起包上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜,或者3小時(shí)以上。