榴蓮千層蛋糕是一道菜品的名稱，該菜品的主料有低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶等。下面學習啦小編告訴大家6寸榴蓮千層蛋糕的做法，希望對大家有幫助哦!

　　6寸榴蓮千層蛋糕的做法一

　　材料

　　低筋面粉160g、雞蛋2個、牛奶300ml、黃油40g、糖粉40g、淡奶油200g、榴蓮肉500g

　　做法

　　1.提前將原料準備好

　　2.榴蓮去殼去核后用勺子將肉搗爛待用

　　3.將雞蛋打散放入牛奶、融化的黃油、糖粉調勻后，篩入低筋面粉調勻放入冰箱冷藏30分鐘;淡奶油用打發(fā)器打發(fā)好待用

　　4.平底鍋內倒入2小勺調好的蛋皮液，均勻搖晃使其平整，煎至兩面金黃即可

　　5.將煎好的千層皮放涼待用

　　6.將一層千層皮，一層榴蓮肉，一層奶油均勻鋪開疊在一起即可(是不是很簡單呢)

　　小訣竅

　　廚房小貼士

　　1.打發(fā)奶油看似很簡單，但是要注意操作手法，奶油一般保存在冰箱冷藏室，用之前取出來放至在室溫內8度左右，先用低速打發(fā)幾十秒，再轉為高速快速打發(fā)1-2分鐘即可，動物奶油沒有植物奶油打發(fā)性好，所以不會很膨脹，一旦打過勁兒，就會出現油水分離，所以一定要掌握度，適可而止哦

　　6寸榴蓮千層蛋糕的做法二

　　材料

　　榴蓮肉100克，低筋面粉100克，黃油65克，雞蛋30克，細砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小蘇打1/8小勺。這是一份的量，我這次買的榴蓮肉有300克多，就用了3份的量

　　烤箱中層，上下火180度，30-35分鐘。

　　做法

　　1、黃油軟化以后，加入細砂糖。

　　2、用打蛋器打至顏色變淺，體積膨松，分2次加入打散的雞蛋液。

　　3、打至雞蛋和黃油完全融合，呈輕盈蓬松的羽毛狀。

　　4、加入搗爛的榴蓮泥。

　　5、用橡皮刮刀稍拌幾下，加入牛奶。

　　6、泡打粉和小蘇打粉加入面粉中混合后篩入黃油榴蓮泥里。

　　7、用刮刀翻切拌勻。

　　8、舀入模里8分滿，入180度預熱好的烤箱里，30-35分鐘左右至表面金黃即可。榴蓮麥芬蛋糕還是蠻香的，給大小寶試吃也能接受，一次也不能吃太多，多的凍起來，想吃時稍烤熱就可以啦!

　　6寸榴蓮千層蛋糕的做法三

　　材料

　　雞蛋6枚，黃油40g，低筋面粉200g，細砂糖80g，鹽少許或者檸檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴蓮果肉500g

　　做法

　　1、雞蛋打入盆中，加入細鹽、細砂糖進行攪拌，直到糖融化。注意了：這個過程是不需要打發(fā)的;

　　2、加入常溫牛奶、淡奶油、融化的黃油，攪拌均勻;

　　3、在調勻的蛋液中加入過篩的低筋面粉，繼續(xù)攪拌;

　　4、將所有材料過篩至少4遍，目的是讓面糊更加細膩而且沒有氣泡，這樣蛋糕的面皮口感才會柔和不粗糙;

　　5、準備好不粘平底鍋，注意一定要是不粘鍋!!冷鍋倒入面糊，小火加熱，移動鍋子慢慢變成圓餅。當餅皮起一點點泡時，關火，用余溫將面糊烘熟。這里注意，不用倒油，不用翻面;

　　面皮要多攤一點，攤十幾張，放在一邊冷卻備用;

　　6、在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖，喜歡吃奶油的小伙伴這里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打發(fā)。加入榴蓮肉，一起打發(fā)均勻。什么時候算打發(fā)好呢，就是輕拉奶油的時候會留下一個小尖尖頭，就可以了哦;

　　7、把混合了榴蓮果肉的奶油，一層一層地鋪在面皮上;

　　8、將這個半成品放入冰箱冷藏3小時，或者是冷凍1小時，取出食用即可。

　　小訣竅

　　1、在桌上準備一塊濕布，是給平底鍋降溫用的，這樣第二張餅皮才能順利攤開。用手輕輕揭開一邊，一揭即可脫離。

　　2、千層一定要冷藏，口感會Q點，而且切開也好看。