孕期營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)孕婦和寶寶都至關(guān)重要。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的早期孕婦食譜，歡迎閱讀。

　　早期孕婦食譜

　　1、清蒸鯉魚(yú)

　　原料：新鮮鯉魚(yú)1條，重500克以上。

　　做法：將魚(yú)去鱗、腸、肚，置菜盤(pán)中，放入籠中蒸15～20分鐘，取出即可食用。

　　特點(diǎn)：禁用一切油鹽調(diào)料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口，對(duì)治療惡阻尤有良效。

　　2、花仁蹄花湯

　　原料：花生米2oo克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。

　　做法：

　　(1)將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈;對(duì)剖后砍成3厘米見(jiàn)方小塊，花生米在溫水中浸泡后去皮，蔥切花，姜拍破。

　　(2)把大鍋置旺火上，加入清水(2.5千克)，下豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進(jìn)花生米、生姜。

　　(3)豬蹄半熟時(shí)，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撤上胡椒粉、味精、蔥花即可。

　　特點(diǎn)：湯白、肉爛，富于營(yíng)養(yǎng)。

　　3、番茄燒豆腐

　　主料：番茄20克，豆腐兩塊。

　　調(diào)料：油75克，糖(最好是白糖)少許，醬油少許。

　　此菜有兩種做法：

　　(1)先用開(kāi)水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的長(zhǎng)方塊。鍋上火，油熱，放番前片小炒片刻，隨即把切好的豆腐塊放人，加醬油、白糖滾幾滾，待豆腐炒透即好。

　　(2)在炒完番茄片后，加適量清水，燒開(kāi)。放人豆腐塊和糖、醬油適量，加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜，即可上盤(pán)。此菜紅、白、綠相間，色美而鮮。番茄含有大量的維生素C，對(duì)于骨、齒、血管、肌肉組織極為重要，并且能刺激食欲，增加對(duì)疾病的抵抗能力。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分高。 第2個(gè)月的食譜:

　　孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生長(zhǎng)、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí)，孕婦切記主食及動(dòng)物脂肪不易過(guò)多攝入，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪攝入會(huì)產(chǎn)生巨大兒，造成生產(chǎn)困難。

　　初孕食譜

　　孕早期(懷孕1—3個(gè)月)食譜：土豆燉雞塊

　　雞肉300克、土豆350克 調(diào)料:醬油、鹽、蔥段、姜片各適量

　　制作方法

　　1.將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。

　　2.鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時(shí)，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續(xù)燉煮。

　　3.至土豆熟爛時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　適用人群：孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　在孕早期，準(zhǔn)媽媽食用此菜，能夠孕早期清淡補(bǔ)益，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。

　　孕早期(懷孕1—3個(gè)月)食譜：百花豆腐

　　主料： 豆腐 300克 河蝦 360克

　　調(diào)料： 大蔥 15克 鹽 3克 胡椒粉 1克 香油 5克 植物油 15克

　　制作方法：

　　1. 蝦去殼，洗凈，吸水，拍成茸，以調(diào)味料拌勻至起膠;

　　2. 布包豆腐沖凈壓碎，與蝦膠拌勻，置于碟上隔水蒸8分鐘;

　　3. 在蒸豆腐的同時(shí)，將油燒滾，與蔥粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。

　　豆腐和蝦都含有豐富的蛋白質(zhì)，是準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好選擇。

　　蜂蜜:

　　洋槐花蜂蜜就可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體反抗力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極作用。棗花蜜表面也有微小氣泡，香甜可口，富含維生素C，有效提高孕婦抵抗力，補(bǔ)充孕婦所需營(yíng)養(yǎng)。

　　孕中期補(bǔ)鈣及合理營(yíng)養(yǎng)攝入

　　孕中期，也是體內(nèi)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要最關(guān)鍵的時(shí)候。除了補(bǔ)充多種維生素和葉酸外，胎兒的生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)的攝入，如牛奶、雞蛋、魚(yú)、蝦、肉、牛肉等。但并不是營(yíng)養(yǎng)攝入的越多，對(duì)胎兒的發(fā)育就越好。以下是蘇琦楓教授為孕婦開(kāi)出的日營(yíng)養(yǎng)健康菜單，查看一下你是否攝入營(yíng)養(yǎng)超標(biāo)。此外，補(bǔ)鈣在孕中期也非常重要。小腿抽筋或是牙齒有些松動(dòng)，是缺鈣的信號(hào)。但鈣補(bǔ)到36周就可，以避免嬰兒頭顱發(fā)育太硬，自然分娩時(shí)頭部不易擠壓?？傊?，孕中期的營(yíng)養(yǎng)是整個(gè)孕期最為關(guān)鍵的階段。

　　懷孕了這些食物不宜吃

　　油條

　　油條是許多家庭早餐桌上的常見(jiàn)食品，但孕婦應(yīng)少吃。主要由于油條的制作中需加入明礬，明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，每500克面粉的油條，大約用15克明礬。如果孕婦每天吃?xún)筛蜅l，等于吃了1.5克明礬。積累起來(lái)其鑷入鋁相當(dāng)驚人。這些鋁通過(guò)胎盤(pán)，浸入胎兒的大腦，會(huì)造成大腦障礙。

　　糖精

　　糖是從甘蔗和甜菜中提取的。糖精是從煤焦油里提煉出來(lái)的，其成分主要是糖精鈉，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，純凈的糖精對(duì)人體無(wú)害。但孕婦不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多地食用糖精，或大量飲食用言糖精的飲料，或是每天在飲料中加入糖精。糖精對(duì)胃腸道粘膜有刺激作用，影響某些消化酶的功能，會(huì)出現(xiàn)消化功能減退，發(fā)生消化不良，造成營(yíng)養(yǎng)吸收障礙。由于糖精是經(jīng)腎臟從小便排出，所以會(huì)加重腎功能負(fù)擔(dān)。

　　熱性香料

　　八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等調(diào)味品，孕婦在孕期應(yīng)少用或不用。孕婦懷孕時(shí)腸適較干燥，熱性香料因其性熱有刺激性，會(huì)造成便秘或糞石梗阻。

　　孕婦每天進(jìn)宮氯化鈉不能超過(guò)20克。過(guò)多進(jìn)食用氯化鈉后會(huì)引起水腫，血壓升高。如果孕婦患有某些疾病，如心臟病、腎臟病等，應(yīng)從妊娠開(kāi)始就忌鹽或食低鈾鹽。如發(fā)現(xiàn)孕婦患有妊娠高血壓，也應(yīng)忌鹽。孕婦應(yīng)逐漸習(xí)慣低鹽飲食。

　　酸性食物

　　由于妊娠早期的妊娠反應(yīng)，一般孕婦都喜歡吃一些酸性食物，認(rèn)為酸性食物能緩解孕期嘔吐，甚至有些人還濫用一些酸性藥物止嘔。其實(shí)，孕期多吃酸性食物并不好。近年來(lái)的科學(xué)研究證明，酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。在妊娠的最初半個(gè)月左石，不宦或少食酸性食物或酸性藥物最好。

　　咸魚(yú)：咸魚(yú)言有大量二甲基亞硝酸鹽，進(jìn)入人體內(nèi)能被轉(zhuǎn)化為致癌性很高的二甲基亞硝胺，并可通過(guò)胎盤(pán)作用于胎兒，是一種危險(xiǎn)很大的食物。

　　黃芪燉雞

　　黃芪呂有益氣健脾之功，與因雞燉熟食用，有滋補(bǔ)益氣的作用，是氣虛的人食用的很好的補(bǔ)品。但快要臨產(chǎn)的孕婦應(yīng)慎食，避免妊娠晚期胎兒的正常下降的生理規(guī)律被干擾，而造成難產(chǎn)。

　　1、蘆薈：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供的資料顯示，懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會(huì)導(dǎo)致骨盆出血，甚至造成流產(chǎn)。對(duì)于生產(chǎn)后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會(huì)刺激孩子，引起下痢。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9-15克。大家一般可能會(huì)在食用后8-12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應(yīng)。

　　2、螃蟹：它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用;

　　3、甲魚(yú)：雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚(yú)性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng);

　　4、薏米：是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能;

　　5、馬齒莧：它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁對(duì)于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。

　　一般懷孕6周左右可以到醫(yī)院做個(gè)B超看看，現(xiàn)在的B超對(duì)胎兒是沒(méi)有什么影響的，可以放心。懷孕期間孕婦需要平衡合理的營(yíng)養(yǎng)：葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合、饑飽適度、不偏食、不挑食，并根據(jù)個(gè)人活動(dòng)量、體質(zhì)及孕前體重決定攝入量和飲食重點(diǎn)。懷孕初、末期少量多餐。懷孕一、兩個(gè)月開(kāi)始，很多孕婦會(huì)有害喜的現(xiàn)象。害喜的程度輕重有別，一天當(dāng)中的任何時(shí)間都可能發(fā)生。此時(shí)，孕婦最好“少量多餐”，避免肚子太空或是太脹，因?yàn)檫@兩種情況都比較想吐。有些孕婦可能對(duì)某些食物比較敏感，例如蛋白質(zhì)(如魚(yú)、肉、蛋等)，那就盡量避免這些食物。如果還是吐得很厲害 ，可以請(qǐng)醫(yī)師開(kāi)給維他命B6或是止吐藥，可以改善大部份的害喜現(xiàn)象。通常害喜的現(xiàn)象在十六周以后就會(huì)消失了。很多孕婦碰到害喜時(shí)都會(huì)很擔(dān)心，擔(dān)心寶寶會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不夠、發(fā)育不好。其實(shí)不會(huì)的，因?yàn)?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/huaiyunzaoqi/' target='_blank'>懷孕早期體重增加本來(lái)就很少，而且胎兒也還很小，加上胎兒可以很有效的吸收母體的營(yíng)養(yǎng)。所以孕婦如果實(shí)在吃不下，也不必勉強(qiáng)，等到害喜過(guò)了以后，孕婦的胃口就會(huì)變得比較好了。懷孕到后期時(shí)，子宮愈來(lái)愈大壓迫到腸胃，造成有些孕婦會(huì)容易脹氣、消化不好，胃口又開(kāi)始變差。這時(shí)最好再恢復(fù)少量多餐的習(xí)慣，吃一些比較容易消化的食物，并且做適度的運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。 鈣片，VD咀嚼片，還有葉酸片要堅(jiān)持吃。

　　平時(shí)飲食注意犖素搭配。多吃些水果。不要吃太多含糖的零食和食物。比如紅薯可以吃，不能當(dāng)飯吃。吃太多含糖的東西可能會(huì)使寶寶過(guò)大。

　　懷孕早期要注意不要進(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng)，不要太累。三個(gè)月穩(wěn)定后，可以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，散步最佳。

　　定期產(chǎn)檢，在正規(guī)的醫(yī)院建卡，建卡定期產(chǎn)檢以后一般就是到那個(gè)醫(yī)院進(jìn)行生產(chǎn)的。

　　飲食原則應(yīng)該為食物不要太精細(xì)，食用五谷雜糧最好，加上花生、芝麻等。要多食用含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、豆以及豆制品，同時(shí)多食用新鮮蔬菜和水果 一旦準(zhǔn)備懷孕，就應(yīng)該立即停止減肥，飲食原則應(yīng)該為食物不要太精細(xì)，食用五谷雜糧最好，加上花生、芝麻等。要多食用含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、豆以及豆制品，同時(shí)多食用新鮮蔬菜和水果.。還要注意這段時(shí)間應(yīng)該避免太咸的食物，以免攝入鹽份過(guò)多容易出現(xiàn)妊娠高血壓和水腫。

　　總之，孕前的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該做到均衡、合理，此外，一定要戒掉一些不好的生活習(xí)慣如抽煙、喝酒、熬夜等，再配合適當(dāng)?shù)?a href='http://www.rzpgrj.com/tiyu/' target='_blank'>體育鍛煉就更好不過(guò)了!

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