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栗子蛋糕的做法教程

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  栗子蛋糕,粉粉的口感,配上動(dòng)物鮮奶油的十足奶香,口感滑潤(rùn)而柔軟,味道當(dāng)然是沒得說。那栗子蛋糕是怎么做的呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的有關(guān)栗子蛋糕的做法,希望對(duì)你有用。

  栗子蛋糕的成品圖

  栗子蛋糕的食材準(zhǔn)備

  栗子蛋糕的做法步驟

栗子蛋糕的做法步驟1

  1.鍋中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮開冷卻,再加入過篩的低筋面粉均勻,分次加入蛋黃混合,成蛋黃糊。

栗子蛋糕的做法步驟2

  2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉與白西醋,糖分三次加入蛋白中繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡

栗子蛋糕的做法步驟3

  3.取三分之一蛋白與蛋黃糊混合,再把這混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合

栗子蛋糕的做法步驟4

  4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出氣體。入爐165度烤50分鐘,出爐倒扣冷卻。

栗子蛋糕的做法步驟5

  5.蛋糕小心脫模。

栗子蛋糕的做法步驟6

  6.把蛋糕中間平切開

栗子蛋糕的做法步驟7

  7.250克淡奶油加入25克糖粉

栗子蛋糕的做法步驟8

  8.再加125克栗子

栗子蛋糕的做法步驟9

  9.打發(fā)至硬性成栗子奶油,可用于裱花。

栗子蛋糕的做法步驟10

  10.原只栗子粒一袋。

栗子蛋糕的做法步驟11

  11.蛋糕一層中加栗子奶油

栗子蛋糕的做法步驟12

  12.把原只栗子粒切開放在蛋糕中間

栗子蛋糕的做法步驟13

  13.再加入上面蛋糕坯,外表加入栗子奶油抹平,用軟刮板彎成一定的彎度再次抹平。

栗子蛋糕的做法步驟14

  14.表面擠上用50克淡奶油加200克栗子蓉打發(fā)成的濃濃栗子香味的栗子醬。

栗子蛋糕的做法步驟15

  15.蛋糕中空位置填滿水果,表面擺一圈切開的草莓,中間擺上芒果與萍果裝飾。

  栗子蛋糕的做法小貼士

  栗子醬的濃度視自己的口感而定,擠時(shí)需要用些少力度。

  蛋糕夾心中加入原只的栗子粒,吃起來更體會(huì)栗子味道及粒粒爽。

  栗子的禁忌

  1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。

  2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒,因此變質(zhì)的栗子不能吃。

  3、脾胃虛弱,消化不好或患有風(fēng)濕病的人最好不要吃太多栗子,會(huì)讓你的病情變得更加嚴(yán)重。

  4、糖尿病人忌食。

  5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

  6、栗子易滯氣,脾胃弱的人、產(chǎn)后的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。


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