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圓生菜胡蘿卜蛋炒飯的成品圖
圓生菜胡蘿卜蛋炒飯的食材準(zhǔn)備
圓生菜胡蘿卜蛋炒飯步驟
1.食材:圓生菜、胡蘿卜、香菜切碎
2.食材:隔夜米飯
3.食材:雞蛋一個攪散
4.鍋內(nèi)放入少許油加熱
5.下雞蛋液翻炒
6.雞蛋煎好后加入圓生菜和胡蘿卜一塊翻炒,并加少許的鹽調(diào)味
7.2分鐘后加入米飯一塊翻炒
8.待所有食材炒均勻后加入香菜
9.翻炒1分鐘就可以出鍋了
10.起鍋裝盤
圓生菜胡蘿卜蛋炒飯的做法小貼士
做蛋炒飯的米飯最好用隔夜的米飯。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值概述
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克,維生素B10.02-0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。
美國科學(xué)家研究證實(shí):每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。
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