南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于南瓜圓饅頭的資料，供您參考。

　　南瓜圓饅頭的制作食材

　　南瓜圓饅頭的做法過程

　　1.南瓜去皮煮熟晾涼備用

　　2.南瓜和面粉放入大盤中，加酵母、白糖、許鹽和成南瓜面團(tuán)

　　3.揉成面團(tuán)后蓋上濕布靜置至發(fā)酵至原面團(tuán)的兩倍大

　　4.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排凈里面的氣體后切成同樣大小的面團(tuán)

　　5.分割好的面團(tuán)用手搓成圓球狀

　　6.放入蒸籠蓋上蓋子靜置20分鐘進(jìn)行2次發(fā)酵

　　7.鍋中加適量清水，將圓饅頭放入鍋中，大火燒沸，轉(zhuǎn)中火20分鐘后出鍋

　　8.蒸好的饅頭晾涼后即可裝袋放冰箱保存

　　南瓜的藥用價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

　　1、解鴉片毒：生南瓜搗汁頻灌。(《隨息居飲食譜》)

　　2、治火藥傷人及湯火傷：生南瓜搗敷。(《隨息居飲食譜》)

　　3、治肺癰：南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之(勿加鹽、油)，連服數(shù)次后，則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。(《嶺南草藥志》)
 

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