蓮藕味甘多液，對(duì)于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕(mì)、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。你想自己動(dòng)手做好吃的五花肉燉蓮藕?jiǎn)?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享五花肉燉蓮藕的做法。

　　制作五花肉燉蓮藕的準(zhǔn)備材料

　　五花肉燉蓮藕制作過(guò)程的步驟

　　1.將蓮藕去皮，洗凈，切塊

　　2.五花肉切成一厘米見(jiàn)方的小塊，時(shí)間來(lái)的急的話可稍大些，我是因?yàn)楹⒆由蠈W(xué)急，所以稍小!

　　3.鍋中放油，燒熱，加入肉，煸炒，盡量將肥肉中的油炸出，放入蔥姜，炒出香味。加生抽調(diào)色，再加入蓮藕，翻炒1—2分鐘!

　　4.加水，沒(méi)過(guò)肉和藕為準(zhǔn)，喜歡綿軟一些的可多加些水。

　　5.大火燉制，時(shí)間根據(jù)水量控制!

　　6.湯汁收好，起鍋，裝盤!完成!

　　蓮藕的做法

　　1.醬爆藕丁

　　材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。

　　做法：

　　1、蓮藕切丁過(guò)水備用(也可以直接炒熟)。

　　2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。

　　3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個(gè)人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。

　　4、最后撒上提前炒過(guò)的豌豆，熟花生豆即可!

　　2.紅蓮蜜藕

　　原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

　　做法：

　　1、將藕切片，放入鍋中加開(kāi)水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出;

　　2、紅薯去皮切細(xì)絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出;

　　3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

　　3.糖醋藕片

　　秋天到了，藕開(kāi)始下來(lái)了。藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。

　　材料：藕。

　　做法：

　　1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。

　　2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

　　3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

　　要點(diǎn)：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

　　2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

　　3、芡汁勾得要薄一些。

　　4、如果實(shí)在嫌麻煩，也可以焯過(guò)后放白糖、醋涼拌。

　　特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。

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