紅燒豬蹄是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜，湘菜或者粵菜。本菜是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效。怎樣做紅燒豬蹄才好吃?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于紅燒豬蹄的家常做法，一起來(lái)看看紅燒豬蹄的做法步驟吧!

　　紅燒豬蹄的家常做法

　　紅燒豬蹄是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜，湘菜或者粵菜。本菜是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效。人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品” 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，讓肌膚看起來(lái)更年輕。對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。

　　紅燒豬蹄的食材

　　主料:豬蹄2個(gè)

　　輔料:蔥姜適量、鹽適量、大料3個(gè)、香葉2片、老抽10ml、生抽25ml、料酒20ml、冰糖10g、花椒3g、雞精少許

　　紅燒豬蹄的做法步驟

　　1.豬蹄洗凈剁小塊，豬蹄冷水入鍋焯燙后處理干凈上面豬毛。

　　2.炒鍋倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。

　　3.然后放入作料，再到入豬蹄翻炒。

　　4.加入蔥姜繼續(xù)翻炒，淋入料酒炒香。

　　5.加入老抽，加入生抽，炒至豬蹄上色。

　　6.加入適量的清水，大伙煮開(kāi)撇去浮沫，然后加蓋中小火慢燉60-80分鐘。