食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。你想自己動手做好吃的苦瓜炒蓮藕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦苦瓜炒蓮藕的做法。

　　苦瓜炒蓮藕的食材準(zhǔn)備

　　苦瓜炒蓮藕的具體做法步驟

　　1.主料

　　2.蓮藕刨去皮切條

　　3.苦瓜去籽切條

　　4.紅椒、南瓜切條

　　5.苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝干

　　6.藕條入沸水中焯熟撈出瀝干

　　7.熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒

　　8.加入紅椒炒幾下，加鹽、雞精調(diào)味，再勾薄芡炒勻即可出鍋

　　蓮藕的營養(yǎng)價值

　　藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

　　1、強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2、預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3、改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔(dān)。

　　4、止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

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