據(jù)說在古時候，皇帝菜是專門獻(xiàn)給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，小編整理了上湯皇帝菜的做法，歡迎閱讀!

　　上湯皇帝菜的做法

　　1.把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剝開備用

　　2.起油鍋下瘦肉和香菇爆香

　　3.稍后把皮蛋也爆香

　　4.加入開水

　　5.水再次煮開后放去皇帝菜

　　6.煮幾分鐘后放鹽就可以出鍋了

　　皇帝菜的功效與作用

　　皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養(yǎng)成份無所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，且氣味芬芳，可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，降壓補(bǔ)腦，防止記憶力減退。

　　茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動，有助于消化和降低膽固醇。茼蒿還有促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的贊譽(yù)。

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