生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多。平時生活中你會做醬拌生菜嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享醬拌生菜的做法。

　　醬拌生菜的制作食材

　　醬拌生菜的做法步驟

　　1.生菜洗凈瀝水。

　　2.切蒜蓉。

　　3.沸水鍋中放點鹽，就生菜飛水，瀝干。

　　4.鍋熱油下蒜蓉，爆到金黃就好了。

　　5.倒入高湯和一點白糖，倒的時候火不要開得太大，不然油和水會濺得整身。

　　6.加少許鹽。

　　7.然后澆在生菜上。

　　生菜的食療作用

　　生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。

　　生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。

　　對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用，而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

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