水芹菜大蒜炒香干怎么做好吃_水芹菜大蒜炒香干的制作過程
大蒜可以殺菌、幫助消化和促進食欲。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強纖維活性的作用,防治動脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預后。下面是學習啦小編整理的一些關于水芹菜大蒜炒香干的資料,供您參考。
水芹菜大蒜炒香干的制作食材
水芹菜大蒜炒香干的做法過程
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟1](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5106243-1.jpg)
1.胡蘿卜洗凈
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟2](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5101354-2.jpg)
2.切成絲
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟3](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5106008-3.jpg)
3.水芹菜洗凈
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟4](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5104428-4.jpg)
4.切成段
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟5](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5101918-5.jpg)
5.大蒜洗凈
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟6](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H51062L-6.jpg)
6.切成段
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟7](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5105H3-7.jpg)
7.把水芹菜段和大蒜段倒入盆中再次洗干凈,倒入籃中瀝水
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟8](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5105M3-8.jpg)
8.香干洗凈
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟9](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H51064H-9.jpg)
9.切成長條
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟10](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5103P7-10.jpg)
10.鍋中放油開火預熱
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟11](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5104W3-11.jpg)
11.倒入香干翻炒
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟12](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5103446-12.jpg)
12.倒入盤中
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟13](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5104a6-13.jpg)
13.鍋中再倒油,油熱后倒入水芹菜和大蒜翻炒
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟14](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5102251-14.jpg)
14.再把香干和胡蘿卜倒入一起翻炒,在翻炒過程中,灑上適量的鹽、味精、白糖和白胡椒粉,再翻炒片刻即可出鍋了
![水芹菜大蒜炒香干的做法步驟15](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1H5102L0-15.jpg)
15.香噴噴的水芹菜大蒜炒香干上桌嘍
生吃大蒜的好處
都知道吃大蒜有很多好處,大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜歡生吃大蒜,吃的時候會有一種辣的燒心的感覺,其實這種辣來自于它本身的大蒜素,大蒜素會刺激腸胃,形成辣的燒心的感覺。大蒜遇熱會失去它的效果,生吃效果最佳。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,并且要先放10-15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。
在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜可以殺菌、幫助消化和促進食欲。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強纖維活性的作用,防治動脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預后。大蒜宜生食,因其所含藥用物質大蒜素易揮發(fā),遇高溫分解更快。如把大蒜炒熟食用會大大降低其殺菌作用和藥用價值。
大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收,具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。
另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類,另外還有維生素,大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能,就是因為它有維生素,而且還有些礦物質,比如說鈣、鱗、錫。
但吃生大蒜頭一定要注意,每天食用生大蒜頭的數量,一般掌握在2至3瓣,大蒜頭雖好也不宜多食,每天2至3瓣即可達到保健的效果,大蒜頭好處雖多,不過食用生大蒜頭時間一般掌握在用餐進行到一半左右開始,這樣做可避免空腹時大蒜對胃粘膜的刺激。
很多擔心蒜味惹人討厭,那么建議你吃完蒜后,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。指導意見:另外可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同時加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。
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