生病了該吃點(diǎn)什么?相信大多數(shù)人會(huì)選擇清淡一點(diǎn)的食。,但其只有正確的營(yíng)養(yǎng)支持,才能讓病人好得更快!以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家=適合病人吃的清淡食譜，一起來(lái)看看吧!

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　　適合病人吃的清淡食譜篇1：老板魚燉豆腐

　　板魚別稱老板魚，因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱鏵子魚，學(xué)名孔鰩。生長(zhǎng)在近海底層，肉質(zhì)鮮美。將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。又因其成本低，且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以很受歡迎。

　　食材

　　主料老板魚600g、鹵水豆腐500g

　　輔料

　　油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、胡椒粉適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量

　　步驟

　　1.老板魚去內(nèi)臟，洗凈控干，切方塊;

　　2.豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用;

　　3.熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鐘，烹入料酒;

　　4.添加沒(méi)過(guò)魚塊的水，燒開(kāi);

　　5.倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘;

　　6.加入豆腐塊煮開(kāi)后小火燉5分鐘，出鍋前調(diào)入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。

　　小貼士

　　1、如果覺(jué)得老板魚的味道沖，可把清洗后的魚在清水中浸20分鐘，或提前焯水;

　　2、為避免砂鍋突然受熱裂紋，步驟5可提前在砂鍋內(nèi)添加少量涼開(kāi)水。

　　適合病人吃的清淡食譜篇2：紅油豆芽

　　食材

　　主料：綠豆芽250g

　　輔料：油適量、紅油辣醬適量

　　步驟

　　1.將豆芽洗凈，控干水分后備用。

　　2.油開(kāi)至七分熟后，放入紅油辣醬煸炒。

　　3.煸炒幾下后，放入豆芽一同煸炒。

　　4.豆芽炒金黃后，即可出鍋。

　　小貼士

　　根據(jù)個(gè)人口味，放紅油辣醬。市場(chǎng)有賣的。

　　適合病人吃的清淡食譜篇3：家常冷面

　　冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增

　　食材

　　主料：蕎麥冷面250g、熟雞蛋1個(gè)、碳酸飲料200ml、黃瓜150g、胡蘿卜80g

　　輔料：生抽適量白醋適量洋蔥絲適量辣白菜適量蒜末適量熟芝麻適量香菜適量

　　步驟

　　1.鍋中坐水，涼水下入冷面，水開(kāi)后即可撈出

　　2.冷面多過(guò)幾次涼水，使其更勁道

　　3.黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切絲，辣白菜切小塊，雞蛋切兩半

　　4.碳酸飲料 高度白醋 生抽 準(zhǔn)備調(diào)汁

　　5.取一稍大點(diǎn)兒的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸飲料(也可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制)

　　6.將冷面裝入容器中，擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲、辣白菜、香菜、雞蛋，撒點(diǎn)芝麻即可食用

　　小貼士

　　涼水煮面，水開(kāi)后就可撈出

　　多過(guò)幾次涼水，冷面會(huì)很勁道

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